Nelma hal: leírás, fotó, horgászat

Nelma - félanadrom és édesvízi hal, a fehér hal alfajból, a lazaccsaládból. Megtalálható a Jeges-tenger hideg vizeiben. A Jenyiszej, Irtis, Lena folyók torkolatában bővelkedik hal. A Nelma termékenynek nevezhető, mivel az ívás során egy egyed akár 400 ezer tojást is termel. Az őszi hónapokban a halak ívni kezdenek a homokos-sziklás fenékű folyókban, ahol gyors áramlás van, és a víz 5 fokig melegszik. Télen a kaviár érik a kövek között.

Nelma igazi folyami ragadozó, amely apró halakkal, például vendával vagy szagával táplálkozik. Ez egy értékes kereskedelmi egyed, amelyet szintén mesterségesen tenyésztettek. Számos kísérlet és számítás segítségével bebizonyosodott, hogy a nelma mesterséges tenyésztése a medencében lehetővé teszi a populációszám növelését és hozzájárul a kereskedelmi megtérülés biztosításához.

Nelma leírása

Joggal tekinthető a lazacfélék rendjének legnagyobb képviselőjének, mivel a hal hossza gyakran meghaladja az 1 métert, súlya pedig néha eléri a fél centnert. A horgászat főként 5-8 kg súlyú egyedekre vonatkozik.

Más kereskedelmi lazacfélékhez hasonlóan nagy teste van, fehér hassal, ezüstös pikkelyekkel borítva. Testforma - fusiform. A halnak van zsíros uszony és nagy végű felső száj. A kiálló alsó állkapocs meredek, fog alakú kanyarulattal rendelkezik, amely a felső állkapocs mélyedésébe lép be.

A koponya a test többi részével a szemüregek hátulján csuklósan kapcsolódik. Az állkapcsoknak, a csoroszlyának és a nyelvnek kicsi, éles fogai vannak. Más fehérhalakkal ellentétben ennek a halnak nincsenek sötét foltok a testén. A házasság színe kissé eltér a megszokottól. Néha a hímeknél a pikkelyeken és a fejen fejletlen fésű és gumós kinövés található.

Két alfaja ismert:

1. A Kaszpi-tenger medencéjében élő fehér hal.
2. Nelma, amelynek élőhelye az északi folyókat érinti.

A fehér halak az utolsó jégkorszakban a Jeges-tenger felől érkeztek a Kaszpi-tengerbe. A halak 20 évig élnek. Más lazacfélékhez képest magas növekedési ütemet mutatnak, de a széles elterjedési zóna határain belül jelentős különbségek vannak az érési ütemben, valamint a populáció méretében és várható élettartamában.

Ívás

Felnőtt ember érése hímeknél 6-10 éves korban, nőstényeknél 7-12 éves korban ér véget. Élete során egy hal csak néhány alkalommal képes tojást rakni. Egy-két év telhet el egyik ívástól a másikig.

Az ívó vándorlás nyár közepén kezdődik. Nelma elhagyja az őshonos vizeket, és jelentős távolságokra (néha akár 2 ezerre is) távozik. km).

Az ívást végrehajtják a szakadékok között elhelyezkedő folyómeder mélytengeri szakaszain. A nőstény homokos-kavicsos aljú helyeket keres. A tengelykapcsolók általában sekélyek. A faj termékenysége 100-400 ezer tojás között változik. A lappangási idő körülbelül 200 nap.

Az ivadék az első napoktól fogva ragadozóként mutatja magát, keresni kezdi a megfelelő zsákmányt, bár a vegyes táplálék az 50 cm-es magasságig megmarad. A fiatal állatok hat hónapig követik az etetési területeket.

Terítés

Félanadrom és édesvízi halként a Jeges-tenger medencéjébe tartozó folyókban úszik. Nelma a Jenyiszejben gyakori látogató. E hal horgászata a torkolatokban és a deltákban is népszerű a szibériai régió ilyen folyói, hogyan:

• Ob.
• Irtys.
• Lena.

A jégsodródás kezdete jelzi a nelma mozgását az Északi-sarkkörről az ívóhelyekre. Ez a folyók középső és felső szakasza. A legintenzívebb halak július közepén kezdenek felemelkedni az áramlás ellen.

Ősz elején a nelmarajok elérik Szibéria délkeleti részét, ahol számos folyóban megállnak. De ívásra a hal nem az első folyót részesíti előnyben. Amint belépett a folyó torkolatába, megpróbál közelebb maradni a fenékhez, miközben a folyó lefolyásán halad. A további haladás gyakran a víz felső rétegeiben történik. A hal igyekszik elkerülni a rajokat és a szakadásokat.

A folyó mentén az ívóhely felé haladva a nelma nagyszámú kis hallal táplálkozik. A reggeli és esti etetés során a nelma a víz felső és középső rétegébe emelkedik. A nelma szinte ugyanúgy táplálkozik, mint a sheresper, hirtelen kis halrajba tör be, és uszonyával megsüketíti őket, majd összegyűjti a zavarodott folyólakókat.

Horgászat közben még a tapasztalt horgászok is megremegnek a nelma által a folyón okozott csobbanástól. Talán nincs más hal a Jenyiszejben, amely ilyet publikálhatna hangos és amplitúdójú robbanás. Csobbanás hallható a parthoz nagyon közel, nem messze egy bokortól vagy uszadékfától, ahol ivadékokat tartanak, vagy egy széles, nyugodt öbölben mérsékelt áramlással.

A horgászat jellemzői

Mint fentebb említettük, a nelma egy ragadozó folyólakó, amely más halfajok (sala, vendég, csótány, bogány, egesz) fiatal egyedeivel táplálkozik.

A reggeli horgászat általában eredményesebb, mint az esti horgászat. Valószínűleg nem sikerül elkapni a nelmát a sötétben. A nappali horgászat csak csendes és felhős napon ajánlott.

Horgászathoz jobb használni pergető felszerelés. A horgászatot pergető és keskeny oszcilláló csali segítségével végzik. A tapasztalt halászok könnyű, 0,5 mm-nél nem vastagabb zsinór használatát javasolják. Egy vékony fonott zsinór megteszi.

A csalit a víz felső rétegei mentén viszik, ahol a nelma általában táplálkozik. A lelkes horgászok már régóta észrevették, hogy az alsó és középső szakaszon jobb egy fehér halra emlékeztető világos kanalat használni. A felső szakaszon a nelmát sötét sárgaréz csali csábítja el. Nelma hangos kitörésekkel érzi magát, amelyek akkor hallhatók, amikor egy kis halat próbálnak elkábítani. A kanalat körülbelül 12-15 méterre dobjuk a tekercs középső részébe.

Nelma nem tartozik az életéért fáradhatatlan harcosok közé, hiszen egy harapás után, ami gyakran letargikus és rosszul kifejez, a hal gyorsan elveszíti erejét. Igaz, a kezdetben akasztott hal elég energikus lehet, és megakadályozza, hogy a horgász közeledjen hozzá. A halat hálóval vagy horoggal kell fogni.

Nelma a főzésben

Az ebből a halból készült étel mindig a legmagasabb minősítést kapja nemcsak jótékony tulajdonságai miatt, hanem finom és egyedi íze miatt is. A hal értékes fehérjében gazdag, filéje kiegyensúlyozott zsír- és aminosav összetételű. Tekintettel arra, hogy a nelma alapú ételek könnyen emészthetők, korlátlan mennyiségben fogyaszthatók anélkül, hogy félne az emésztőrendszer állapotától. A séfek finom nelma húsból készítik a legszokatlanabb ételeket, amelyek még az elkényeztetett nyűgösnek is tetszeni fognak.

Az ínyencek értékelik ezt a lazachalat felülmúlhatatlan íz. Ha a nelma először horgászat után került az asztalra, vagy boltban vásárolták, akkor ne kezdjen összetett recepttel. A halat elég serpenyőben vagy fóliában kisütni.

Ezek előtt a halat gondosan kibelezzük és megmossuk. Távolítsa el a csontokat, vágja darabokra, megőrzi az uszonyokat. A darabokat lisztbe forgatjuk, amihez hozzáadjuk a kedvenc fűszereinket.

Magas tűzön nelmu mindkét oldalon legfeljebb öt percig sütjük. A darabok alakjának megőrzése érdekében gondosan kifektetjük és megfordítjuk. A kész terméket tányérokra rakják, citromkarikákkal és gyógynövényekkel díszítve. A szupermarketek polcain konzerv termék található: hal olajban vagy saját levében. Halsalátába jó lesz ez a nelma.

Mivel a nelma tiszta halnak számít, amely nem rendelkezik belső parazitákkal, ezért nyersen szabad enni. Ázsiai konyhához tökéletes. Sushi készítésére használják. A hal íze más, ha japán fűszeres tormával kombinálják. Mint minden lazac, ez is alkalmas halas pite készítésére.