A beluga leírása, szaporodása, viselkedése a természetben és értéke

Az egyik legcsodálatosabb hal, amely méretével és életmódjával vonzza a figyelmet, a beluga. Néhány évtizeddel ezelőtt ezt az egyedet a Kaszpi- és Azovi-tenger vizeiben, az Adria vízterületén találták. Mára élőhelye lecsökkent. A halak a Fekete-tengerben és az Urálban találhatók. A Volgában és Azovban van egy nagyon hasonló, de eltérő alfaj, amelyet az esetek 90%-ában mesterségesen termesztenek. Ennek köszönhetően lehetséges a lakosságszám megtartása.

A tengeri óriás leírása

A Beluga halat az egyik legnagyobb és legfényesebb képviselőnek tekintik tokhal család. Más fajoktól eltérően kifejezett külső jellemzőkkel rendelkezik:

• tompa kis orr, hegyes véggel, kissé áttetsző a csontos csíkok hiánya miatt;
• széles száj megvastagodott alsó ajakkal;
• nagyon vastag és jól táplált hengeres test;
• egy kis poloska (tövis) a háti sorban;
• szürkés-sötét árnyalatú óriási törzs, fehér has.

A valaha fogott legnagyobb beluga meglepte 1,5 tonnás súlyával és 4,2 méteres testhosszával. A trófeát a Tatár Múzeumban őrzik, ahová évente több ezer amatőr és hivatásos halász érkezik, hogy megnézze ezt a csodát. Korunkban lehetetlen hasonló nagy példányt fogni, mivel a fogás nagy ipari méretű. Ma a Volgában fogott legnagyobb beluga súlya nem haladja meg a 450-500 kg-ot. Az éretlen fiatal állatok maximális súlya 40 kg. Az ívásra kerülő halak tömege átlagosan 100-120 kg (nőstények) vagy 90 kg (hímek).

Az óriás tokhal több mint száz évig él, ha nem kerül könyörtelen halászok hálójába. A lakosság a Vörös Könyv védelme alatt áll, az extrém horgászat kedvelői azonban nem törődnek a tilalmakkal. Oroszországban a beluga fogása nagy pénzbírsággal büntetendő.

Nehéz megnevezni azt a környezetet és helyeket, ahol egy hatalmas tokhal élhet, mert anadróm fajnak számít. Mind a tengerekben, mind a folyókban megtalálható, ahol úsznia kell, hogy ízletes és megfizethető zsákmányt nyerjen. Az ívás során a beluga egyáltalán elhagyja a krími partokat vagy édesvízi helyeket, ahol gyorsan elpusztíthatja a helyi lakosokat.

Táplálkozás és viselkedés a természetben

Beluga ijesztően néz ki, és nem hiába. Nem veti meg a tározók lakóit sem. Mindenki, aki rendkívül közelről közelíti meg a halat, azonnal a hatalmas gyomrában találja magát. A mindenevő tengeri óriások étrendjükben leginkább:

• tengeri gébik;
• hering;
• hamsu;
• a pontycsalád összes képviselője;
• kárász;
• rudd;
• csótány.

A természetben vannak olyan esetek, amikor a beluga vízi patkányokat és egereket eszik. Amikor egyes egyedeket kinyitottak, még saját kölykeiket is megtalálták a gyomorüregben, amelyek nemrégiben a tojásokból jelentek meg. A felnövő fiókák táplálkozhatnak puhatestűekkel és különféle gerinctelenekkel, valamint spratttal és csótával.

Írás és szaporodás

A Volgán a beluga tenyésztésének sajátosságait a természetben két különböző faj (forma) jelenléte magyarázza: a tavasz és a tél. Az egyik hullám, a tél, a Volgába vagy a Fekete-tenger partjára indul ívásra szeptember-októberben. A második, a tavasz, márciustól április közepéig ívásra megy. A halak aktív mozgása akkor figyelhető meg, amikor a víz hőmérséklete a folyóban 7-8 fok, és az árvíz eléri a maximumot.

A tojásdobáshoz a beluga a folyók zuhatagában 4 méternél mélyebb helyeket választ, a sziklás fenéket részesíti előnyben. Egy nősténynek több mint 200 ezer tojása van, de leggyakrabban számuk 5-8 millió. Egy tojás átmérője 3-4 mm.

Az ívás végén a halak nagyon gyorsan visszatérnek a tengeri környezetbe. A petékből kibújó lárvák nem maradnak sokáig a Volgában, és követik az imágókat is.

Főzési használat

A hatalmas tokhal húsát az orosz konyha értékes csemegeként tartják számon. Elképesztően ízletes, tápláló és egészséges ételek készülnek belőle. Valódi remekművek születnek bármilyen halfőzési módszerrel:

• sütés;
• szárítás;
• dohányzó;
• sütés;
• gőzölgés;
• grillezés.

A Beluga saslikot különösen nagyra értékelik az ínyencek: a hihetetlenül puha, füsttel sült hús a halételek legkifinomultabb ínyenceit sem hagyhatja közömbösen.

A tokhal nagy képviselőjét nemcsak egyedi íze, hanem az egészségre előnyös tulajdonságok miatt is értékelik. Először is, a puha hús nagy mennyiségű könnyen emészthető fehérjét tartalmaz alacsony kalóriatartalmú ételekkel. A finomság esszenciális aminosavakkal telíti a szervezetet (ezeket nem szintetizálják, és csak bizonyos ételekkel lehet beszerezni).

Másodszor, a tengeri élőlényekben, csakúgy, mint más tenger gyümölcseiben, van fluor, kalcium és egyéb nyomelemek, amelyek szükségesek az egészséges csontok, haj, köröm és bőr szépségének fenntartásához. A húsban található kálium támogatja a szívizmot, megelőzve a szívrohamot és a szélütést. Az A-vitaminnak köszönhetően az értékes tokhal használata javíthatja a látásélességet, a D-vitamin pedig megelőzi a csontritkulást és az angolkórt.

Kaviár érték

Különös figyelmet kell fordítani a kaviárra, amelyet a tengerek és folyók hatalmas lakóitól nyernek. A nőstények képesek a legnagyobb tojásokat dobni. Mint ismeretes, a fekete kaviár egy drága, egészséges finomság, amelyet gyermekeknek és felnőtteknek egyaránt ajánlanak. A természetes biotermék minden szervrendszerre pozitív hatással van.

Körülbelül 15 évbe telik egy beluga termesztése egy kereskedelmi farmon, hogy kaviárhoz jusson. Természetes körülmények között tilos értékes példányokat fogni, így a késztermék ára lenyűgöző. 100 gramm fekete kaviárért 10-15 ezer rubelt kell fizetni, és egy kilogramm ára az európai piacokon gyakran meghaladja a 10 ezer dollárt. A piacon talált áruk nagy része hamisított.

Népességvédelmi problémák

A Beluga a veszélyeztetett halfajok közé tartozik. A legtöbb egyednek nincs ideje a maximális méretre nőni, ahogy elkapják őket az orvvadászok és a szokatlan tengeri trófeák szerelmesei. A népességfogyáshoz a halászok mellett az ipari létesítmények is hozzájárultak. A vízerőművek aktív építése miatt, amelyek gátjai a halvándorlás útján helyezkednek el, akadályokat képeznek mozgásuk ívásában. A hidraulikus építmények és gátaik miatt a belugák átjárása Magyarország, Szlovákia, Ausztria folyóiba teljesen le van zárva.

További probléma a folyamatosan romló környezet. Mivel a beluga élettartama több év, sőt egy évszázadot is elér, az emberi tevékenység következtében a környezetbe kerülő mérgező, káros anyagoknak van idejük felhalmozódni. A peszticidek, vegyszerek és hormonok negatívan befolyásolják az óriáshalak szaporodási képességét.

Az egyedülálló királyhal megőrzéséhez sok erőfeszítést kell tennie, különben a populáció hamarosan teljesen eltűnik a bolygóról. Az egyedülálló faj nemcsak értékes csemege, hanem fontos tápláléklánc is a tengeri környezetben.